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    天冷別再炒菜了, 教你5道燉菜, 香噴噴熱騰騰的一大鍋, 暖胃滋補

    寒露過后,正式進入深秋, 幾場秋雨下來,北方很多地方都下起了雪,天氣由涼轉寒,冬天的腳步也近了。天冷了,不僅人的胃口變好了,還喜歡吃些熱熱乎乎的燉菜,來驅寒暖身。 分享6道燉菜的做法,香噴噴,熱騰騰的一大鍋,簡單美味又營養,還暖身暖胃,喜歡的朋友就快收藏吧。

    【芋頭腐竹燒肉丸】

    原料: 肉丸 芋頭 腐竹

    制作:熱鍋少油,先將芋頭放入鍋中煎一下,表面微微煎黃,將肉丸進鍋煸炒一下;下入腐竹翻炒均勻,加入生抽和水;加蓋燉煮8分鐘;加入鹽翻炒均勻,再加入青蒜翻炒均勻即可。

    【紅薯燉牛腩】

    原料: 牛腩 紅薯

    制作: 牛腩冷水下鍋焯水,焯時加入幾片姜和少許高度白酒, 焯好后沖凈備用; 熱鍋少油,下入牛腩煸炒后加入姜片和大料繼續煸炒; 炒香后加入1大勺豆瓣醬繼續翻炒均勻; 加入料酒和醬油翻炒上色; 將牛腩放入電燉鍋中,再加入水,加蓋按下電燉鍋上燉牛肉的功能鍵;時間到牛腩燉好了,盛入小煲中,加入紅薯塊繼續燉煮五分鐘,加入鹽調味即可。

    【紅棗花生燉豬蹄】

    原料: 豬蹄 紅棗 花生米

    制作:先將豬蹄塊冷水下鍋焯煮, 加入姜片和高度白酒; 焯好后將浮沫洗凈備用; 熱鍋少油, 下入豬蹄翻炒至表面微微發黃時加入姜片和冰糖繼續翻炒;烹入料酒和老抽繼續翻炒均勻,再加入少許腐乳汁翻炒上色; 加入水,再將它們放入電燉鍋中, 加入花生米; 按下電燉鍋上燉煮蹄花的功能鍵;時間后加入洗凈的紅棗,放入鹽拌均勻,大火收汁即可。

    【土豆香菇燉肉】

    原料:五花肉 土豆 香菇 姜片 冰糖 老抽 生抽 料酒 油鹽

    制作: 熱鍋涼油,放入五花肉片進去煸炒至五花肉片微微出油,加入姜片和大料、冰糖一起進去翻炒;烹入適量的料酒、生抽和老抽翻炒均勻;加入香菇和泡香菇的水后大火煮開后, 加蓋轉為小火燉煮15分鐘; 加入土豆片翻炒均勻,加蓋繼續燉煮5分鐘,加入鹽和胡椒粉等翻炒均勻,大火收汁即可。

    【鵪鶉蛋花生米紅燒肉】

    原料: 五花肉 鵪鶉蛋 花生米

    制作:將五花肉塊冷水下鍋焯水, 加入姜和高度白酒;熱鍋涼油,將五花肉塊進鍋煸炒出油脂來加入姜片和大料進鍋煸炒;烹入高度白,生抽和老抽翻炒上色;加入適量的水;大火煮開, 加蓋轉為小火煮十五分鐘;加入花生米繼續燉五分鐘;下入去殼的熟鵪鶉蛋,加入鹽繼續煮五分鐘,大火收汁即可。

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